Bürgerinnen- und Bürgerratschlag Nachhaltige Ernährung

Einen „Bürgerinnen- und Bürgerratschlag“ zum Thema „Nachhaltige Ernährung“ haben das Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz und das Umweltbundesamt von Mai 2022 bis Mai 2023 durchgeführt.

Wir alle essen und trinken jeden Tag – unsere Ernährung ist ein zentraler Bestandteil unseres Daseins. Unser Ernährungsverhalten beeinflusst jedoch nicht nur unser Wohlbefinden, sondern hat auch Auswirkungen auf das Klima, die Artenvielfalt, unsere Gesundheit, das Tierwohl und viele weitere Aspekte. Um eine umweltverträgliche Ernährung für alle Menschen zu erleichtern, kommt es insbesondere auf die Gestaltung der Rahmenbedingungen an, innerhalb derer wir individuelle Ernährungsentscheidungen treffen. (…)
Unterstützt von Expertinnen und Experten entwickelt die Bürgerwerkstatt konkrete Ideen und Lösungsvorschläge, welche die politische Umsetzung einer nachhaltigen Ernährung unterstützen können. Der thematische Schwerpunkt liegt dabei auf Maßnahmen, die den Verzehr pflanzlicher Produkte steigern können (auf Englisch: „dietary shift“). Denn eine stärker pflanzenbasierte Ernährungsweise ist ein entscheidender Hebel für eine nachhaltige Ernährungswende.

Mehr dazu hier: https://www.bmuv.de/themen/bildung-beteiligung/beteiligung/buergerinnen-und-buergerratschlag-nachhaltige-ernaehrung